まず知りたい3つのこと
- 「伯方」はブランドの名前。原料の塩すべてが伯方島産という意味ではありません。
- 輸入した天日塩田塩と日本の海水を使い、溶かして再び結晶にします。
- 通常品と焼塩は製法・使い勝手が異なります。
原料と製法を読む
伯方塩業の公式表示では、原材料は輸入天日塩田塩93％（メキシコまたはオーストラリア）と日本の海水7％。製造工程は溶解、立釜です。海外で結晶にした塩を再び溶かす工程があるため、「愛媛の海水だけから作られる塩」とは紹介しません。
| 図鑑の区分 | 銘柄・製品 |
|---|---|
| 製造者 | 伯方塩業株式会社 |
| 原料の由来 | 海水由来の輸入天日塩田塩、日本の海水 |
| 表示工程 | 溶解、立釜 |
| 確認できた包装 | 200g、500g、750g、1kg |
料理ではどう選ぶ？
みるじおでは、まず普段の調理用と仕上げ用を分けて考えます。ごはんや汁物に使う塩を探しているなら、通常の伯方の塩を比較候補に。卓上でさらさら振りかけたいなら、伯方の塩 焼塩の特徴も確認しましょう。これは用途から考えた編集部の提案で、食べ比べによる順位ではありません。
名前に込められた背景
メーカーは伯方島の塩田復活への願いをブランド名の背景として紹介しています。地名を含む商品を選ぶときには、名前だけで原料の採取地まで判断せず、パッケージの原材料表示と製造方法を読むことが大切です。
購入するときの確認点
通常品・焼塩・フルール・ド・セルは別製品です。同じ写真や似た名前でも、内容量と商品名を確かめてから選んでください。現時点では価格や在庫の固定表示は行っていません。
資料と確認範囲
出典：伯方塩業・伯方の塩 商品情報、伯方塩業公式サイト。仕様確認：2026年10月8日。試食・工場取材は実施していません。商品写真は利用条件の確認後に掲載します。